Joghurtos-csokoládés kuglóf

A minap kezembe akadt egy Rama süteményes füzet. Valamikor vonalkódért cserébe küldték. Ebbe a füzetben találtam erre a receptre. Nem sokat teketóriáztam, megsütöttem.

 

 

 

 Hozzávalók egy 35 cm átmérőjű kuglófsütőhöz:

• 25 dkg Rama sütőmargarin
• 4 db tojás
• 25 dkg cukor (az eredeti recept 35 dkg-ot ír, ezt soknak találtam)
• 5 dkg étcsoki
• 45 dkg finomliszt
• 2 ek. cukrozatlan kakaó
• 5 dl natúr joghurt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• A tetejére 
• tortabevonó (20 dkg-os)

Habosra keverjük az egész tojásokat a cukorral, hozzákeverjük a vízgőz fölött felolvasztott csokoládét és margarint, a joghurtot, végül a sütőporos kakaóporos és vanília cukros lisztet. Mindezt óvatosan sima masszává keverjük.

A masszát bele öntjük a kivajazott, lisztezett formába és előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük 180 fokon.  Nekem nem volt 35 cm-es formám így kétfelé vettem a tésztát.

Ha kihűlt, bevonjuk olvasztott csokival.


Jó sütögetést kívánok.

Meggyes pite

Ki voltam éhezve egy kis meggyes pitére, a sok almás után. Mivel van itthon még elég sok meggy dzsem és fagyasztott is. Most dzsemből készítettem Meggyszörpből készítettem, mert ugye a dzsemnek nincs leve. A többit ugyan úgy csináltam mint Illéskrisz . A receptet nála megtaláljátok :D

Nagyon finom, csak ajánlani tudom.


Jó sütögetést, és jó étvágyat hozzá :D

Dani névnapi tortája

Megünnepeltük  Dani névnapját (egyébként nyáron van a naptári, de az sajnos nagyon közel van a születésnapjához. Öt kemény nap). Kérdeztem tőle, hogy mit szeretne, hogy süssek/főzzek Neki. Azt a választ kaptam, hogy meggyes tortát. Nem vitatkoztam, hogy a névnaposnak nem szoktunk tortát adni. Megsütöttem.  A piskóta tésztája Kiskuktától van. A krém pedig egyik része Mézeskalácstól származik, a másik pedig Moha feketeerdő tortájából. Jó kis mix lett belőle :D

Négy tojásból sütöttem a torta lapot (eredetileg csak kettőből szerettem volna,de azt a papírt nem találtam)

A tortalap receptje:

• 4 tojás
• 200 g cukor+80 g a habba
• 350 g liszt
• 1,5 dl tej
• 1,5 dl étolaj
• 1 cs sütőpor

A tojásokat szétválasztom a fehérjét egy csipet sóval és pár csepp citromlével elkezdem felverni, majd hozzáadom a 80 g cukrot. Habosra felverem.
A sárgájába teszem az olajat  a tejet és a 200 g cukrot, majd beleszitálom a lisztet. Óvatosan összekeverem még nem kapcsoltam be a robotgépet. Majd   magas fokozaton1,5-2 percig keverem. Apránként hozzá keverem a fehérjét, de ezt már kézi habverővel teszem meg.
Bele öntöm a formába és megsütöm.
Hagyom kihűlni a tésztát, majd három felé vágom.Megtöltöttem a krémmel, meggyzselével.

Krém:

• 250 ml tejszín + a tetejére 250 ml
• 250g mascarpone + a tetejére 250g
• 250 g túró
• 10-15 dkg porcukor vagy ízlés szerint
• 1+1 csomag zselatin
• Kb. 1kg meggy (a tetejére díszítésnek kb.25 szemet)

 A túrót nagy lyukú szűrőn átpaszírozzuk, majd a  cukor egy részét és a  mascarponét is belekeverjük. A tejszínt felverjük, beletesszük a zselatint (én nem a főzőset tettem bele) ezzel is jól összedolgoztam, majd a az előző krémhez kevertem.
A meggyet kiolvasztottam, hagytam, hogy kicsepegjen a leve. 3 dl lébe belekevertem 1 csomag vaníliás pudingport és felfőztem mint ha pudingot készítenék. Mikor besűrűsödött lekapcsolom a gázt és beleforgatom a meggyet. Kíhűtöm.
A torta lapokat megkenem a túrós krémmel, majd a tetejére a meggyet kenem.
A tetejére és az oldalára való krémet megint felverem a tejszínhabot cukorral,zselatinporral és a mascarpone sajthoz keverem óvatosan. A tortát köbe kenem és a tetejét, majd habrózsákat nyomok a tortára. Mindegyik tetejére teszek egy szép szem meggyet.

                                              Itt még a meggyek nélkül,

Dani szerette volna feldíszíteni, így megvártam míg haza ér az Apjával.

Kis ügyeske. Mindegyik hab tetejére ültetett egy meggyszemet.

A kis nyavalyás bepózolt Nekem a fényképezéshez :D

Majdnem olyan mint a Fekete erdő torta, de mégsem. Nagyon finom lett! (volt)

Itt pedig az ajándékkal. Nem nagyon látszik, de ez Thomas a gőzmozdony, aki húzza maga után Annie-t és Clarabel-t.