Cupcake

A facebooko-on van egy kedves hölgy, Bea, aki Amerikában él és egyébként cukrász. Sokféle amerikai sütit oszt meg velünk. Kekszek, muffinok és cupcake  személyében. Aki kedvet érez hozzá, és legtöbbször mint valami fertőzés végig fut mindenkin. Megsütik egy jó páran. Bea feltett egy jó pár cupcake fényképét. Kérdezgettük, receptet kértünk tőle. Kedvet kaptam Én is, hogy megsüssem ezt a sütit. Épp volt itthon minden hozzávaló és megsütöttem. Egy kis hibát azonban elkövettem, mert tettem a töltelékbe vajat is. És nem két tésztaréteg közé tettem a tölteléket. De hát mindig tanul az ember a hibáiból. Még szerencse, hogy a tetejére kell tenni valamilyen krémet vagy tejszínhabot. Ez esetben ápolt s eltakart :D

Ilyen amikor szétrobban a töltelék :D Mindenesetre nagyon finom volt.

A recept:

• 12 dkg vaj
• 13 dkg cukor
• 3 tojás
• 1 ek.vanília aroma
• 20 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 60 ml tej
• 1-2 ek kakaópor (cukrozatlan) (elhagyható)

 Töltelék:

• 25 dkg mascarpone
• ízlés szerint cukor

A vajat a cukorral habosra keverem, majd a tojásokat egyenként alaposan elkeverjük. Beleteszem a vanília aromát, majd a sütőporos kakaós lisztet adagolom felváltva a tejjel.

A muffinsütő tepsi mélyedéseit kibéleljük papírkapszlival, majd minden mélyedésbe teszünk egy kevés tésztát, aztán a cukros mascarpone krémet tesszük. Végül befedjük a maradék tésztával és megsütjük. TŰPRÓBA!

A tetejére cukorral felvert tejszínhabot teszünk. Ebbe is mehet egy kis kakaó, de el is maradhat.

Drága Földvári Beáta köszönöm szépen a receptet!

Kellemes sütkérezést!

Mini fánk

A barátnőm Zsóka sütött ilyet az óvodai farsangra. Megkóstoltam és nagyon ízlett, így hát elkértem a receptet. Nagyon sok lesz belőle, mert kis pogácsa szaggatóval kell kiszaggatni. Na nem a legkisebbel :D

Így kezdődik a recept:

• 1 kg liszt
• 2 db élesztő (2*5dkg)
• 4 dl tej
• 8 tojássárgája
• 4 cs. vaníliás cukor
• 10 dkg porcukor 
• 2 kiskanál kristálycukor  
• 20 dkg olvasztott vaj  vagy margarin

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben  a 2 kiskanál kristálycukorral. Én mostanában nem szoktam felfuttatni az élesztőt, de ennél a receptél nem kockáztattam. Ne vesszen annyi minden kárba. A lisztet összedolgozzuk a tojássárgájával, porcukorral és a vaníliás cukorral, majd beleöntjük az olvasztott vajat/margarint, aztán az élesztős cuccot. Jól összedolgozzuk, majd a duplájára kelesztjük.

Kelesztés után szaggatjuk, de így már nem kell pihentetni, hanem rögtön süthetjük ki a nem túl forró olajban. Elvileg magától megfordul sülés közben, de azért figyelni kell rá, mert könnyen meg tud égni. Nagy tálcára/sütőtepsire szedjük amibe papírtörlőt teszünk, ami felszívja a felesleges olajat.

Csokit olvasztunk gőz fölött ( Boci csokit használtam). Ehhez a mennyiséghez kb.2-3 tábla (100g-os) szükséges. A felolvasztott csokiba mártjuk, majd tálcára tesszük. A tetejét megszórhatjuk, színes cukorral vagy kókuszreszelékkel.

Habcsókos rózsa Valentinnapra

Ezzel leptem meg a férjemet Valentin nap alkalmából.  Limara feltette a facebookra , hogy ilyet sütött. Gyorsan megnéztem van-e hozzá minden. Volt. Gyors dagasztás aztán elkészítés. Olyan szép lett. Alig bírtam ellenállni a kísértésnek, hogy meg ne kóstoljam. végül eldugtam. Reggel megkapta a Drága Férjecském. (Nagyon ízlett neki)

A recept Limaránál megtalálható.

Én is kaptam ám egy csokor virágot, amiben orchidea van.

Túrós batyu

Soha sem sikerült jó ízű és kinézetű túrós batyut sütnöm. Most kipróbáltam Limara receptjét, mit ne mondjak , nagyon jó lett és finom is!

A recepten nem változtattam meg semmit, csupán csak annyit, hogy kihagytam a mazsolát és a citromhéjat. Én ugyanis nem szeretem ezeket a sütikben. Megtaláljátok ITT a receptet.